【月刊小樽自身2022年1月号】 小樽で正月グルメ／豪快食いだおれ!!お雑煮もいいけど♠［クジラ汁］

「クジラ」を食べたことはありますか？「え？食べれるの？」と思われる方も多いかもしれません。小樽では、家庭によってお正月にクジラ汁を調理して食べるんです。

クジラはどうやって手に入れるかというと、スーパーで購入します。しれっと鮮魚コーナーにある姿に驚きますが、小樽市民にとっては普通の事なのです。

★編集長の「作ってみた！」シリーズ

なかなかお店で食べることができないクジラ汁。もし調理できる環境があれば、自身で買ってきた食材で、自宅で楽しんでしまうという方法もありますね！

そういう訳で、先月も好評だった編集長の「作ってみた！」シリーズ！
「クジラ汁編」をご紹介します。今回も月刊小樽自身編集長が、自ら調理した食レポをお届けします！

クジラ汁、作ってみた。

クジラの脂とそれが染みた具材の渾然一体となった旨味。何度もあたためて、何日かかけて食べる。北海道のお正月には欠かせない一品です。

【材料】