小樽の地酒と酒蔵

投稿日:2020年07月01日 / 投稿者:otaru

今回は小樽のグルメに合わせて味わって頂きたい地酒とその酒蔵をご紹介します。

米を使ったお酒の始まりは紀元前まで遡ると推測されています。平安時代には現在の清酒に近いお酒が醸造されるようになり、現在の醸造方法の基礎になっていると言われています。

日本酒造りに欠かせない条件である「」・「」・「気候」、それぞれに焦点を当てながら、明治32年創業の老舗造り酒屋「田中酒造」が造る小樽の地酒を見ていきましょう。